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Falafel de acelga com molho de tahine

Receitinha super deliciosa e inovadora para a sua mesa: Falafel de acelga com molho de tahine! A chef Michelle Mística veio ensinar!

Chef Michelle Mística

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 45 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

FALAFEL DE ACELGA

1 xícara (chá) de grão-de-bico
4 folhas de acelga
1 dente de alho
¼ xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (café) de cominho
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

MOLHO TAHINE

½ xícara (chá) de tahine
1 dente de alho
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
½ xícara (chá) de abobrinha sem casca e sem semente

Modo de Preparo

FALAFEL DE ACELGA:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue o alho, o cominho, o grão-de-bico e a acelga por alguns minutos. Leve esse refogado para um processador de alimentos com a aveia e o sal até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas usando uma colher, disponha sobre uma assadeira e leve para a geladeira por 20 minutos. Asse por 10 minutos, vire as bolinhas e asse por mais 10 minutos. Sirva com o molho de tahine.

MOLHO TAHINE:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um molho liso e cremoso.

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