Faça e Venda: Sonhos

O panificador José Marcos Reis ensina a fazer um receita incrível de sonho.

Revista da Cidade

Chef José Marcos Reis

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 160 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Massa

500 de Farinha de trigo
2 colheres (sopa) de Manteiga
1 xícara (chá) de açúcar açúcar
1 colher (chá) de Sal
3 Ovos 3
2 tabletes de Fermento biológico seco
100 ml de Água (aproximadamente)

Creme de Confeiteiro

1/2 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
3 gemas
1 xícara (chá) de amido
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa:

Juntar os ingredientes numa vasilha até obter uma massa homogênea, bolear a massa nos tamanhos de sonho deixar descansar por 1h30min para depois fritar em óleo bem quente. Depois de rechear com o creme de confeiteiro faça um corte lateral em cada um dos bolinhos e recheie com uma porção do creme, usando um saco de confeitar ou uma colher. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e seus sonhos estão prontinhos!

Creme de Confeiteiro:

Ferver o leite com a baunilha. Enquanto isso em uma tigela, misturar as gemas, o açúcar e o amido até virar uma pasta. Depois do leite fervido. Adicionar um pouco do leite nessa mistura, isso para que as gemas acostumem com a temperatura, depois misture todo o conteúdo. Voltar para a panela e mexer até engrossar. Por último acrescentar o leite condensado e esperar mais um pouco. Depois use para rechear os sonhos.

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