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Estrogonofe de carne com batata-doce crocante

Na culinária de hoje, o chef Stéfano Bruzzone vai preparar um estrogonofe de carne saudável com batata-doce crocante. É de dar água na boca!

Estrogonofe de carne com batata-doce crocante Na culinária de hoje, o chef Stéfano Bruzzone vai preparar um estrogonofe de carne saudável com batata-doce crocante. É de dar água na boca!
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Chef Stefano Bruzzone
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Ingredientes

ESTROGONOFE DE CARNE SAUDÁVEL

QUINOA

BATATA-DOCE CROCANTE

Modo de Preparo


ESTROGONOFE DE CARNE SAUDÁVEL:
Refogar a cebola e o alho no azeite, juntar a carne até dourar. Colocar o tomilho e temperar sal, pimenta. Juntar a mostarda e o extrato. Entrar com o conhaque e em seguida o requeijão light. Se gostar do molho menos consistente, acrescente um pouquinho de água.


QUINOA:
Cozinhar 1/2 xícara de quinoa com um pouco de água e sal. Assim que estiver cozido, reserve.


BATATA-DOCE CROCANTE:
Descasque a batata-doce. Com o próprio descascador, faça lâminas de batata. Em um recipiente tempere a batata com sal, pimenta e o azeite. Espalhe em uma assadeira antiaderente e asse em forno médio alto por 15 a 20 min até dourar.

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