Espeto de salmão e Espaguete de pupunha

Espetinho de salmão:
Corte o salmão em cubos, tempere com sal, pimenta, as raspas de limão e o suco de limão e deixe marinar por 15 minutos. Corte os limões em fatias finas para intercalar com os cubos de salmão nos espetinhos. Comece a montar os espetinhos começando pelo salmão (coloque 5 cubos por espeto). Aqueça uma frigideira, unte com azeite ou óleo de coco e coloque os espetinhos para grelhar. Deixe dourar dos 4 lados e está pronto!

Espaguete de pupunha com molho pesto:
Em uma panela com 1 litro de água fervente, adicione o palmito pupunha e o sal. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até ficar al dente. Retire do fogo e escorra a água. Enquanto isso bata no liquidificador as folhas de manjericão fresco, o dente de alho, o queijo parmesão ralado, o azeite, as nozes picadas, sal e pimenta do reino a gosto (se necessário acrescente um pouco de água). Em uma frigideira refogue a cebola até ficar transparente, adicione o tomate picado tempere com sal e pimenta do reino e deixe refogar até murchar, apague o fogo e reserve. Coloque o molho no espaguete e por cima coloque o tomate refogado e está pronto.