Espeto de lombo suíno com abacaxi e crostini de lemon pepper

espeto do lombo:
Bater no liquidificador, alho, cebola, molho de soja, gengibre, melado, sal grosso e pimenta dedo de moça. Cortar o lombo em fatias de aproximadamente 2 cm e deixa na marinada por 3 horas. Pegue o espeto para churrasco e intercale uma fatia de lombo e uma fatia de abacaxi. Salpique o açúcar mascavo e leve para a brasa alta e sele de todos os lados. Depois suba o espeto para uma brasa média e deixe aproximadamente por 2 horas girando o espeto sempre.

crostini:
Misture a farinha, açúcar sal e o fermento e depois a água e a banha. Misture bem e sove até obter uma massa lisa e homogênea. divida a massa em 4 partes e deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Abra um disco fino pincele azeite, salpique lemon pepper e finalize com parmesão. Leve em forno
Pré-aquecido a 250º por aproximadamente 5 minutos ou até a massa ficar morena.
Para fazer o lemon pepper rale a casca de um limão e leve em forno pré aquecido a 100 º por aproximadamente 20 min. Depois misture com pimenta do reino moída.