Espetinhos de frango com legumes e molho de amendoim

Venha com a nutrichef Carina Müller aprender o passo a passo de deliciosos espetinhos de frango com legumes ao molho de amendoim.

Ingredientes

ESPETINHOS DE FRANGO COM LEGUMES

• 500g de peito de frango em cubos grandes (5cm)
• 1 abobrinha em fatias (2cm)
• 1 cebola roxa em fatias (2cm)
• 1 pimentão vermelho ou amarelo em fatias (2cm)

MARINADA

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola roxa
• 5 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 1 colher (sopa) de cúrcuma
• 1 talo de capim limão
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de água
• 1/2 pimenta dedo de moça
• 1/2 limão

MOLHO DE AMENDOIM

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes
• 2 colheres de sopa de gengibre picado
• 3/4 de xícara (chá) de pasta de amendoim sem açúcar
• 2 colheres (sopa) de eritritol
• 1 limão
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino preta a gosto
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparo

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