Espetinho de Lula + Peixe Recheado - Marcos Baldassari | Cozinha Amiga

Peixinho, peixão, vem aprender esse receitão! Espetinho de Lula, Peixe Recheado, Papilottes de Legumes e de Frutas

Ingredientes

Espetinho de Lula

• 400 G DE ANÉIS DE LULA
• 4 DENTES DE ALHO
• 2 COLHERES (SOPA) DE CURRY
• 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
• SAL A GOSTO

Farofa para rechear o peixe

• 300 G DE CAMARÃO DESCASCADO E LIMPO
• ½ CEBOLA PICADA
• ½ PIMENTA DEDO DE MOÇA SEM SEMENTE PICADA
• 2 BANANAS DA TERRA CORTADAS
• 3 DENTES DE ALHO PICADO
• 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
• 2 XICARAS (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA GROSSA
• 2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA
• AZEITE A GOSTO

Peixe Recheado

• 2,5 KG DE PEIXE TAMBATINGA
• 200 ML DE VINHO BRANCO
• 100 ML DE AZEITE
• 8 FOLHAS DE SÁLVIA
• 2 RAMOS DE TOMILHO
• 2 RAMOS DE ALECRIM
• 1 COLHER (SOPA) DE SAL
• ½ PIMENTA DEDO DE MOÇA SEM SEMENTE PICADA
• 1 (XICARA) DE SALSINHA E CEBOLINHA PICADA

Papilottes de Frutas

• 1 MAÇA PICADA
• 1 XICARA (CHÁ) DE MORANGO PICADO
• 1 XICARA (CHÁ) DE BANANA PICADA
• 1 MANGA CORTADA EM TIRAS
• SUCO DE ½ LARANJA
• 1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR
• 1 PITADA DE SAL
• 1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA
• SAL A GOSTO

Papillotes de Legumes

• 1 XICARA (CHÁ) DE VAGEM CORTADA
• 1 XICARA (CHÁ) DE CENOURA CORTADA
• 1 XICARA (CHÁ) DE ABOBRINHA CORTADA
• ½ XICARA (CHÁ) DE BRÓCOLIS CORTADO
• ½ XICARA (CHÁ) DE TOMATE VERMELHO
• 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
• 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
• 1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA
• SAL A GOSTO

Modo de Preparo

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