Escondidinho tricolor

Escondidinho tricolor:
Asse a abóbora com um fio de azeite até ficar macia e passe no processador para obter um creme liso. Tempere com noz moscada, sal e pimenta. Bata no liquidificador a salsa com o azeite até formar uma pasta. Cozinhe as batatas e amasse até virar um purê. Acrescente a manteiga e o leite. Divida em duas porções e em uma delas coloque a mistura de salsa batida. Refogue a cebola, o alho com azeite. Acrescente a carne, o molho de tomate, o tomilho, o louro, a cenoura e o caldo. Deixe apurar um pouco e acerte o sal se necessário. Coloque essa mistura no refratário e cubra com os purês, intercalando as cores (você pode utilizar sacos de confeitar) e leve ao forno por 20 minutos.

Cobertura:
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