Escondidinho mineiro

BISTECA:
Junte o suco do limão, o alho picado, sal e pimenta do reino e faça uma marinada com a bisteca picada. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Aqueça uma frigideira, coloque o azeite, a cebola em tirinhas e a bisteca, fritando-as até dourar. Reserve.⠀

TUTU DE FEIJÃO:
Em uma frigideira quente, doure a calabresa e o bacon. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Enquanto eles douram, bata o feijão com o caldo próprio no liquidificador, depois transfira-o para a panela com o refogado dos temperos. Mexa bem, adicione os demais temperos e vá colocando a farinha aos poucos, mexendo sempre. Ao final, acrescente a cachaça e os fritos, mexa mais 2 minutos.⠀

Montagem:⠀Em uma travessa, coloque a bisteca frita e, por cima, o tutu de feijão. Cubra tudo com as rodelas de ovo. Sirva a seguir.⠀

ESCONDIDINHO DOCE:
Em uma panela, misture os leites, a gema, o amido e o sal, e aqueça em fogo brando, mexendo sempre até ganhar a consistência de um mingau. Arrume um taças ou em uma travessa, colocando primeiro a goiabada, depois o requeijão e, por fim, o creme de leites. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.⠀