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Escondidinho e cozido light

A chef de cozinha Cintia Sanchez ensina uma receita com grão de bico que pode virar um cozido ou escondidinho light deliciosos!

Rendimento

2 a 4

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Escondidinho e cozido light

500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
300 g de grão de bico pré-cozido
2 cebolas grandes fatiadas
3 dentes de alho picado
300 g de tomate picado
100 g de azeitona chilena picada
100 ml de polpa de tomate
1 talho de alho poro fatiado
Azeite a gosto
Folhas de louro a gosto
Salsa a gosto
Cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Escondidinho e cozido light:
Em uma panela refogue a cebola, o alho e o alho poro no azeite. Acrescente o bacalhau, as batatas, as folhas de louro e os tomates, misture bem e junte 500ml de água. Deixe cozinhar por 10 minutos e acrescente a polpa de tomate, o tomilho, a pimenta do reino e o grão de bico. Cozinhe por mais 10 minutos e junte as azeitonas. Com o fogo ainda ligado, regule o sal e finalize com a salsa e cebolinha. Sirva com arroz integral, coco ou multigrãos.

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