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Escondidinho de peixe

Dr. Lee fala sobre a alimentação pra pessoas que fizeram a cirurgia bariátrica e ensina uma receita de escondidinho de peixe para essa fase.

Chef Dr. Lee Fu Kuang

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Fácil

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Ingredientes

Escondidinho de peixe

250 G DE FILÉ DE PEIXE CORTADO EM CUBOS
1 CEBOLA PICADA
1 TOMATE PICADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE SALSÃO PICADO
2 COLHERES (SOPA) DE COENTRO PICADO
1/2 KG BATATAS DOCE JÁ COZIDA SEM CASCA
100 G DE QUEIJO MUÇARELA SEM LACTOSE
300 ML DE CALDO DE PEIXE
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
SAL A GOSTO
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE INTEGRAL
1/2 LIMÃO

Modo de Preparo

Escondidinho de peixe:
Amassar as batatas cozidas e bater no liquidificador com 100 ml de caldo de peixe e 1 colher de azeite de oliva. Aquecer 1 colher de azeite na frigideira e fritar a cebola e o salsão até a cebola ficar transparente. Adicionar 200 ml de caldo de peixe. Deixar a cebola e o salsão cozinharem até amolecer. Adicionar o peixe, tampar e baixar o fogo para que o peixe cozinhe no bafo. Amassar um pouco o peixe, misturar tomate e deixar secar. Adicionar coentro. Colocar o peixe no fundo da forma. Cobrir com a massa de batata. Polvilhar queijo. Levar ao forno para gratinar.

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