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Escondidinho de Couve-flor

Quem não adora um Escondidinho? No menu de hoje, o chef Yuri Jarusquevicius trouxe a receita de um delicioso Escondidinho de Couve-flor!

Escondidinho de Couve-flor Quem não adora um Escondidinho? No menu de hoje, o chef Yuri Jarusquevicius trouxe a receita de um delicioso Escondidinho de Couve-flor!
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Chef Yuri Jaruskevicius
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Ingredientes

Escondidinho de couve-flor com carne moída

Modo de Preparo


Escondidinho de couve-flor com carne moída:
Leve para cozinhar (no vapor ou em água) a couve-flor com 2 dentes de alho e a folha de louro. Descarte a água e a folha de louro e processe a couve-flor com os 2 dentes de alho cozidos. Adicione o requeijão, tempere com noz-moscada moída na hora, pimenta do reino e acerte o sal. Reserve.

Numa panela, usando azeite, refogue a cebola, o alho, os tomates e a carne. Cozinhe até que a carne fique sequinha e soltinha. Adicione as azeitonas e os ovos cozidos picados, a salsinha e cebolinha, ajuste o tempero e o sal.

Num recipiente que possa ir ao forno, coloque a carne moída, cubra com o purê, cubra com muçarela e queijo parmesão ralado e leve para gratinar.

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