Fácil
Escondidinho de carne seca
17/10/2019
Lea Baiana
- Total 00:40:00
- Rendimento 15 porções
Conteúdo disponível em Mulheres.
Escondidinho
Ingredientes
500 G DE MANDIOCA
400 G DE CARNE-SECA
1 COLHER DE MANTEIGA
1 CREME DE LEITE
1 COPO DE LEITE (300 ML)
400 G DE QUEIJO MUÇARELA
1 CEBOLA PICADA
1 PIMENTÃO PICADO
3 DENTES DE ALHO
5 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
SAL A GOSTO
2 TOMATES PICADOS
Modo de preparo
Dessalgue a carne seca, deixando de molho de um dia para o outro. Troque a água algumas vezes. Depois de dessalgada, coloque para cozinhar por meia hora na panela de pressão e depois desfie toda a carne. Reserve-a, coloque a mandioca para cozinhar em 1 litro e meio de água por 20 minutos na panela de pressão. Com uma pitada de sal, escorra e reserve. Em uma outra panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o pimentão. Em fogo baixo, refogue por 3 minutos. Em outra panela, amasse a mandioca com a manteiga, o creme de leite e o leite, fazendo com que vire um purê. A mandioca deve estar bem quente nesse processo para que ela vire um purê cremoso e espesso. Em uma forma, unte em 2 camadas, intercalando purê, carne seca e muçarela depois leve ao forno por 6 minutos. Após isso, está pronto para servir.
