Escondidinho de baião de dois

Para o Baião de dois: - ½ kg de feijão verde - 2 tabletes de caldo de carne - 1 dente de alho amassado - 2 e ½ xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido   Para o Escondidinho:   - 6 unidades de banana da terra cozida - 1 paio cortado em rodelas - 1 cebola ralada - 3 colheres (sopa) de óleo - ½ colher (sopa) de coento picado - 150g de queijo de coalho cortado em fatias finas

Separe as bananas, o queijo coalho e o arroz. Em uma panela ponha o feijão e cozinhe. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora. Em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo. Junte o coentro e o arroz e refogue bem. Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo

Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa. Retire do fogo e ponha em uma assadeira cubra com a banana e o queijo coalho e leve ao forno pré-aquecido a  200° deixe dourar e depois é só servir.