Escondidão de Strogonoff

Ingredientes do strogonoff:

• 500 G DE PEITO DE FRANGO PICADO
• 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE OU ÓLEO
• 2 DENTES DE ALHO
• 1 CEBOLA PEQUENA RALADA
• 100 G DE COGUMELOS
• 1/2 LATA DE MOLHO DE TOMATE
• 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
• 1 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLÊS
• 1 COLHER (SOPA) DE MOSTARDA
• 1 COLHER (SOPA) DE KETCHUP
• SAL, PIMENTA E SALSA A GOSTO

  Ingredientes do purê cremoso:

• 500 G DE BATATA COZIDA E ESPREMIDA
• 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA AMOLECIDA
• 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE
• 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE MORNO
• SAL E PIMENTA A GOSTO

  Ingredientes da cobertura:

• 150 G DE MUÇARELA RALADA
• 150 G DE PARMESÃO RALADO

  Ingredientes da montagem:

• 3 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ COZIDO (PRONTO)

   

Modo de Preparo do strogonoff: Coloque o frango e o azeite na panela e deixe fritar, acrescente o alho e a cebola. Deixe cozinhar ao ponto, junte os cogumelos, o purê de tomates e mexa. Coloque o creme de leite, molho inglês, mostrada, sal, pimenta, e por último a salsa. Reserve.

 

Modo de preparo do Purê Cremoso:

Coloque a Batata espremida e quente em uma tigela e vá juntando todos os demais ingredientes mexendo bem. Por último acrescente os temperos.

 

Modo de preparo da Cobertura:

Misture os dois queijos

 

Montagem:

Em um refratário ou assadeira espalhe o arroz, o strogonoff, purê e a cobertura. Leve ao forno só para gratinar. Retire e polvilhe batata palha, se preferir.