Escalope de carne bovina caprese

Escalope de carne bovina caprese:
Tempere as fatias de filé mignon com o alho, o orégano e o sal e reserve. Corte a parte superior de cada tomate, retire as sementes e coloque um cubinho de muçarela. Enrole cada tomate com a carne e espete palito para ficar firme. Numa frigideira ponha o azeite, aqueça e sele os rolinhos, abaixe o fogo, se necessário adicione 2 colheres de água para cozinhar com a frigideira tampada, adicione os tomates que sobraram e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, coloque as folhas de manjericão e sirva em seguida.