Enroladinho de pizza

Aprenda essa versão saudável do famoso enroladinho de pizza com a chef de cozinha Paula Martins!

Ingredientes

Enroladinho de pizza

• 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 e 1/4 xícara (chá) de polvilho doce
• ¼ xícara de (chá) fécula de batata
• ½ xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
• ¼ xícara (chá) de farinha de linhaça
• ¼ xícara (chá) de batata doce cozida
• 1 colher (chá) de CMC
• 1 colher (chá) de goma xantana
• 1 ¼ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• ½ xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 3 ovos
• --- Para pincelar:
• 1 ovo
• Orégano
• Queijo ralado
• --- Recheios:
• Queijo e tomate
• Atum

Modo de Preparo

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