Empanado de frango com quinoa

Empanado de frango com quinoa:
Cortar o frango em pedaços uniformes. Reservar.
Em uma tigela, misturar a farinha com sal e pimenta. Reservar.
Em outra tigela, bater os ovos. Reservar.
Em uma terceira tigela, colocar a quinoa.
Passar os pedaços de frango na mistura de farinha, em seguida nos ovos e por último na quinoa cozida.
Organizar os pedacinhos empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga e levemente untada com óleo de coco.
Levar ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até a quinoa dourar.

Katchup rápido:
Misture todos os ingredientes.