Empanadas Integrais

Confira essa receita deliciosa de Empanadas Integrais

Empanadas Integrais

Você Bonita

Chef Luana Budel

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

350g de farinha de trigo integral
150g de farinha de trigo
135g de manteiga de búfala
sal a gosto
200ml de água

Recheio

300g de muçarela de búfala
2 beterrabas cozidas e amassadas
100g de grão de bico cozido
Sal a gosto
lemon pepper a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
ervas frescas a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Misture a água, a manteiga e o sal. Leve a fogo brando, até derreter a manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em um recipiente, misture com as farinhas e amasse até que fique homogênea. Em seguida, abra a massa e com um cortador faça os discos. Reserve com filme plástico cobrindo.

Recheio:

Corte a muçarela em cubos. Em seguida temperar as beterrabas amassadas com azeite, sal e ervas frescas.Tempere o grão de bico com sal e lemon pepper.
Se preferir misture tudo delicadamente, ou monte separadamente o recheio.

Montagem:
Coloque uma colher de sopa de recheio (frio) dentro de cada disco de massa e feche (se necessário, pincele a massa com água para que ela grude). Pincele a empanada pronta com ovo para dourar.

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