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Empanadas chilenas

O chef Erick Palma ensina esse maravilhoso prato que deixa todo mundo com água na boca! Empanadas chilenas.

Empanadas chilenas O chef Erick Palma ensina esse maravilhoso prato que deixa todo mundo com água na boca! Empanadas chilenas.
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Chef Erick Palma

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Ingredientes

MASSA

RECHEIO DE CARNE

RECHEIO DE QUEIJO COM CEBOLA

RECHEIO DE CREME DE AVELÃ

Modo de Preparo


MASSA:
Misturar bem os ingredientes secos.
Acrescentar água aos poucos e toda a gordura.
Completar com água até a massa ficar homogênea. Sovar bem.

Montagem:
Fazer bolinhas de 90g (que caiba na mão) ou abrir a massa toda e com um prato de sobremesa fazer o molde. Com o disco na mesa, colocar 90g de carne, espalhar no centro e acrescentar uma fatia de ovo de um lado, 3 uvas passa no centro e uma azeitona do outro lado. Dobrar o disco, cobrindo o recheio, dobrar as laterais sem pressionar os dedos. Pincelar com gema de ovo. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 25 min até dourar


RECHEIO DE CARNE:
Fazer a carne um dia antes. Picar as cebolas. Colocar a carne para refogar com os temperos. Quando a carne estiver cozida, quase seca, acrescentar a cebola picada. Assim que a cebola dourar, mexer bem e esperar apurar.


RECHEIO DE QUEIJO COM CEBOLA:
Misturar tudo e colocar nos discos 90g aproximadamente.


RECHEIO DE CREME DE AVELÃ:
Abrir o disco e colocar o creme de chocolate com avelã.

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