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Empadinhas de batata à bolonhesa

Dá uma olhada nessas EMPADINHAS de BATATA á BOLONHESA do chef de cozinha Guilherme Carillo.

Empadinhas de batata à bolonhesa Dá uma olhada nessas EMPADINHAS de BATATA á BOLONHESA do chef de cozinha Guilherme Carillo.
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Chef Guilherme Carillo
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Ingredientes

Para a base

Para o molho

Modo de Preparo


Para a base:
Cortes as batatas ao meio e cozinhe as batatas no caldo de legumes, por 20 minutos e deixe as esfriar. Reserve.


Para o molho:
Com fio de azeite na panela, refogue a cebola em seguida o alho, coloque a carne moída e o bacon, e refogue em fogo baixo até a carne mudar de cor. Acerte o sal, acrescente os tomates e refogue bem até desmancharem, acrescente o extrato de tomate, a cenoura e deixe apurar até secar a água.

*Montagem*

Misture azeite, manteiga, lemon pepper e a páprica até virar uma pastinha e unte as forminhas com essa mistura. Coloque a batata cozida com a casca para baixo e amasse-a com um copinho. Coloque mais um pouco da pastinha, coloque o molho bolonhesa e as azeitonas e leve em forno pré-aquecido a 200 C por 30 minutos. Tire e acrescente o queijo em cima e asse por mais 10 min. Finalize com salsinha picadinha.

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