Empadão lowcarb de palmito

Venha com a chef Fernanda Franco aprender o passo a passo de um delicioso Empadão Low Carb de palmito. Esperamos você!

Você Bonita

Chef Fernanda Franco

Rendimento

porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

1 ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
2 colheres (sopa) de farinha de coco
5 colheres (sopa) de Farinha de semente de linhaça
1 colher (café) de Sal
3 colheres (sopa) de Manteiga gelada
1 Ovo
1 gema (para pincelar)

Recheio

¼ xícara (chá) de cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de tomate picado sem semente
1 xícara (chá) de palmito picado
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de Salsinha picada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
¼ xícara (chá) de requeijão

Modo de Preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes secos em um bowl, depois acrescente a manteiga e o ovo batido.
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Leve 15 minutos para a geladeira dentro de um saquinho plástico ou plástico filme.
Após 15 minutos retire da geladeira e abra a massa com um rolo entre dois saquinhos plásticos.
Coloque a massa em uma assadeira redonda de 15cm. Recheie e cubra com a outra metade.
Pincele com uma gema e coloque no forno a 170° por 20minutos.

Recheio:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite, quando começar as douras acrescente o alho e os tomates. Acrescente o palmito picado e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 5min.
Acerte o sal e adicione a salsinha.
Deixe esfriar para poder rechear o empadão.

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