Empadão Goiano

No #mochilão de hoje o Chef Lucas Vicenzzo nos ensina como fazer um EMPADÃO GOIANO 😋 A receita está imperdível! #RevistaDaManha

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

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Ingredientes

Massa

1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de manteiga
500ml de água morna
Uma pitada de sal

RECHEIO

1 peito de frango
150g de palmito
2 ovos cozidos
Cheiro verde a gosto
1 lata de milho verde
100g de azeitonas
200g linguiça fresca sem pele
200g de muçarela em cubos
1/2 copo (americano) de leite
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Um fio de azeite

Modo de Preparo

Massa:

Coloque em uma tigela a farinha de trigo e no meio a manteiga cortada em cubos. Aos poucos vá colocando água morna e vá mexendo até derreter a manteiga. Não coloque muita água, quando a massa ainda estiver seca e você sentir que está macia, está bom de água. Acrescente o sal e o fermento misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

MONTAGEM
Abra uma parte da massa, forre uma forma com a massa, coloque os recheios, com a outra parte da massa cubra e pincele uma gema de ovo batida. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 45 minutos.

RECHEIO:

Em uma panela coloque um fio de azeite e frite o alho, acrescente o frango em cubos pequenos a linguiça sem pele e refogue bem. Em seguida adicione o milho, azeitonas, o palmito e o extrato de tomate. Coloque o leite o amigo de milho mexa bem até engrossar, coloque o sal a gosto, o cheiro verde, a muçarela e os ovos cozidos picados.

MONTAGEM
Abra uma parte da massa, forre uma forma com a massa, coloque os recheios, com a outra parte da massa cubra e pincele uma gema de ovo batida. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 45 minutos.

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