Empadão fácil de frango xadrez

Massa:
Em uma tigela, misture com as mãos a farinha, o ovo e a manteiga até formar uma farofa úmida.
Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa, se necessário, adicione mais água.

Recheio:
Tempere os cubos de frango com o sal.
Em uma panela, aqueça o óleo e coloque o frango.
Frite-o até ficar dourado.
Junte os pimentões e a cebola.
Frite até dourar.
Junte o amendoim e misture.

Molho:
Junte o molho de soja, o catchup e o amido de milho.
Adicione este molho à panela com o recheio, misturando bem.
Deixe aquecer e engrossar, mexendo sempre.
Retire do fogo e utilize.

Montagem:
Divida a massa em duas partes e abra com um rolo.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 24 cm untada, com uma das partes da massa. Espalhe o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa apertando as laterais para fechar. Pincele com a gema e leve ao forno médio 180, preaquecido por 30 minutos ou até dourar e assar. Observe.
Deixe amornar, desenforme e sirva.