Empada gelada

Massa 500g de farinha de trigo 1 ovo 2 xícaras (chá) margarina (380g)   Recheio 1 pote de sorvete de creme 3 xícaras (chá) de geleia de damasco (ou outro sabor de sua preferência) 1 lata de creme de leite   Geleia de damasco 1kg de damasco 500g de açúcar 1 e 1/2 litro de água 1 colher (sobremesa) de pectina 2 anis estrelados

Massa Misture tudo até formar uma massa homogênea. Abra com um rolo com espessura de 1 cm forrar as forminhas do lado externo. Leve em forno pré-aquecido de 200º por 15 minutos, retire do forno, esfrie. Depois de frio, recheie e leve ao congelador. Decore antes de servir. Recheio Misture todos os ingredientes, o sorvete não pode estar muito congelado. Recheie as empadas e leve ao freezer. Decore antes de servir. Geleia de damasco Deixe os damascos de molho em água fria por 24 horas. Retire da água os damascos, reserve a água, triture os damascos. Em uma panela, coloque os damascos, a água e acrescente mais meio litro de água, deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos, acrescente o anis, o açúcar e a pectina, deixe em fogo brando até dar a consistência de geleia.