Doutor Cozinha: Cookie de Rama com Geleia de Beterraba

8 RAMAS DE BETERRABA 2 XICARAS DE FARINHA INTEGRAL 1 E 1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR MASCAVO 1 COLHER DE SOBREMESA DE CANELA EM PÓ 2 E 1/2 COLHERES DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ 250 G DE MARGARINA SEM SAL 1 OVO   Ingredientes da geleia 400G DE BETERRABAS COM CASCA 100 ML DE MEL SUCO DE 1 LIMÃO 2 FOLHAS DE GELATINA 50 ML DE ÁGUA  

Cookie de rama

 

Modo de preparo:

Triturar as ramas de beterraba

Misturar ramas, farinha, açúcar mascavo, canela, fermento em pó, ovos e margarina derretida

Misturar tudo

Untar uma assadeira

Colocar montes pequenos de massa com colher de sopa deixando espaço para poder crescer

Assar por 30 min. no forno pré-aquecido a 180 graus

 

Geleia de Beterraba

Modo de preparo: Triturar as beterrabas. Deixe ferver numa panela, em fogo baixo por 20 min. Deixe esfriar. Adicionar limão aos poucos até ficar ao seu gosto. Adicionar mel aos poucos até ficar ao seu gosto

Dissolver as 2 folhas de gelatina na água quente ou levar ao micro-ondas por 20 – 30 segundos. Misturar água com gelatina na geleia. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.