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Domo de chocolate

Essa receita de DOMO DE CHOCOLATE que o Estefano Zaquini mostra como preparar é simplesmente ma-ra-vi-lho-sa! #MaisUmPedaço

Domo de chocolate Essa receita de DOMO DE CHOCOLATE que o Estefano Zaquini mostra como preparar é simplesmente ma-ra-vi-lho-sa! #MaisUmPedaço
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Chef Estefano Zaquini
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Ingredientes

Casquinha

Mousse branco

Mousse meio amargo

Mousse ao leite

Cobertura

Modo de Preparo


Casquinha:
Derreta o chocolate cobertura e deixe esfriar, revista um bowl de vidro com plástico filme e passe o chocolate e leve pra resfriar até formar uma casquinha grossa, para as mousses de chocolate misturar todos os ingredientes de cada mousse E reservar.

Após a casquinha já estiver firme coloque primeiro o mousse de chocolate branco e leve para geladeira por uma hora após esse tempo coloque o mousse de chocolate meio amargo ou e leve para geladeira por mais uma hora, após firmar por último coloque a mousse de chocolate meio amargo ou e tampe com o restante do chocolate.


Mousse branco:


Mousse meio amargo:


Mousse ao leite:


Cobertura:
Em uma panela, juntar na panela, o creme de leite, leite condensado e a glucose de milho, adicione o cacau em pó e misture, coloque o chocolate meio amargo, misture bem, adicione a gelatina hidratada, e passe pela peneira, com a sobremesa bem gelada, e com a calda morna, banhar e levar a geladeira, decore com raspas de chocolate.

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