Deliciosos sanduíches de carne de panela e caponata

Quando o recheio faz toda a diferença! Escolha entre a suculência da carne de panela ou o toque especial da caponata da chef Soraya Bonfim. Qual o seu favorito? 🤔

Ingredientes

Carne

• 1 kg de miolo de acém
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho batidos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 talo de salsão picado
• 1 talo de alho-poró picado
• 1 lata de tomates pelados ou de molho de tomate
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• Quando o recheio faz toda a diferença! Escolha entre a suculência da carne de panela ou o toque especial da caponata da chef Soraya Bonfim (@sorayabonfim) . Qual o seu favorito? 🤔 Para a carne: 1 kg de miolo de acém 1 cebola média picada 4 dentes de alho batidos 1 cenoura cortada em cubos 1 talo de salsão picado 1 talo de alho-poró picado 1 lata de tomates pelados ou de molho de tomate 3 xícaras (chá) de caldo de legumes 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto

Caponata de Berinjela

• 2 berinjelas grandes cortadas em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas
• 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas finas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho batidos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas preta sem caroço
• Uvas passas ou damasco picado a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Ervas frescas a gosto
• 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• Sal e pimenta a gosto
• Nozes ou a castanha da sua preferência a gosto

Modo de Preparo

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