Delicioso sanduíche com recheio de cupim!

Tem receita deliciosa no ar! 😋 O chef Marcos Baldassari preparou um sanduíche de cupim suculento, temperado com carinho e servido com muito sabor! 🍖✨

Mulheres

Chef Marcos Baldassari

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cupim

1 cupim de aproximadamente 1,5kg
2 colheres (sopa) de banha de porco
2 colheres (sopa) de Sal grosso
1 colher (sopa) de Pimenta do reino em grãos
1 xicara de funghi seco
1 colher (chá) de semente de cominho

Cebola

2 cebolas cortadas em meia lua
1 dente de alho
1 ramo de alecrim
300 ml de óleo
1 1/2 xícara de farinha de trigo

Montagem

Pão ciabata
Vinagrete de tomate
Maionese de mostarda

Vinagrete

3 tomates sem semente cortada em cubos pequenos
½ cebola cortada em cubos pequenos
½ xicara de pimenta biquinho picada
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Cupim:

Em um liquidificador bata o sal, a pimenta, o funghi e a semente de cominho até virar um pó uniforme. Derreta a banha pincele todo o cupim e pulverize com nosso tempero em pó e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 160 C por 4 horas ou até ficar macia. Tire o papel e aumente a temperatura do forno para 180 C e leve ao forno por meia hora.

Cebola:

Em uma panela esquente o óleo, a 160 C com o alho e alecrim (para aromatizar). Frite a cebola até ficarem crocantes. Reserve.

Montagem:

Corte o pão, passe a maionese, coloque fatias finas de cupim, vinagrete e o crispy de cebola. Coloque a parte superior do pão e corte em diagonal para servir.

Vinagrete:

Em um bowl misture tudo menos o sal, cubra e leve para a geladeira por 30 min. Ajuste o sal antes de servir.

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