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Delicioso picado à moda da madeira

O chef Olivardo Saqui está por aqui e vai nos ensinar um delicioso picado à moda da madeira! Anota aí o passo a passo:

Delicioso picado à moda da madeira O chef Olivardo Saqui está por aqui e vai nos ensinar um delicioso picado à moda da madeira! Anota aí o passo a passo:
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Chef Olivardo Saqui

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Ingredientes

PICADO À MODA DA MADEIRA

BATATA AOS MURROS GRATINADA

Modo de Preparo


PICADO À MODA DA MADEIRA:
Em uma panela coloque um generoso fio de azeite, deixe aquecer. Em seguida adicione a carne em cubos e deixe dourar. Acrescente o alho, louro, sal, pimenta do reino, cebola roxa, pimentão páprica e a manteiga e misture bem. Na sequência adicione o vinho e caldo de carne e deixe cozinhar por 30 minutos até ficar macia.
Decore com salsa picada, tomate cereja e azeitona preta. Sirva!


BATATA AOS MURROS GRATINADA:
Amassar as batatas com um leve murro somente para rachar as batatas em seguida leve em uma frigideira com um generoso fio de azeite, tempere com sal, pimenta, páprica, manteiga, louro e alho leve ao fogo para dourar de um lado vire do outro lado, acrescente queijo e tampe a fritadeira e deixe fogo baixo para derreter o queijo. Finalize com cebolinha picada. Sirva!

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