Delicioso medalhão de linguiça

Sabe aquele prato com cara de conforto e gosto de quero mais? É esse! Medalhão de linguiça com abobrinha e arroz de ervas da chef Bianca Folla! 🌿❤️

Mulheres

Chef Bianca Folla

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Medalhão

400 g de linguiça fresca
2 abobrinhas grandes
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1/2 cebola roxa
50 g de azeitona verde
1 xícara (chá) de abobrinha ralada
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de água
Sal a gosto

Arroz

2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 alho poro em fatias finas
2 xícaras (chá) de arroz cozido
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de água ou caldo de legumes
2 colheres (sopa) de requeijão de copo
Ervas fresca picadas a gosto ( orégano, salsinha, cebolinha, tomilho)

Modo de Preparo

Medalhão:

Corte a abobrinha em fatias grossas (3 cm). Retire a polpa da abobrinha com a ajuda de uma faca ou cortador/aro de alumínio. Reserve.
Retire as tripas das linguiças frescas.
Solte a carne e retire o excesso de gordura, caso haja necessidade.
Adicione: cebola roxa, a azeitona verde, abobrinha ralada e a farinha de rosca.
Mexa até ficar uma massa homogênea.
Recheie as bases de abobrinha com essa massa, formando assim medalhões.
Sele em frigideira quente dos dois lados com o azeite.
Coloque metade da água e deixe secar.
Coloque a outra metade da água e deixe secar.
Sirva em seguida com o arroz de ervas.

Arroz:

Doure o alho e o alho-poró no azeite.
Adicione o arroz, o sal e a água.
Quando absorver toda a água, adicione o requeijão e as ervas frescas.
Mexa rigorosamente. Sirva em seguida.

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