Delicioso conchiglione recheado com Abóbora e Carne Seca

Conchiglione recheado de puro aconchego! Vem aprender a fazer essa receita deliciosa com o chef Antonio Neto (@eculinariosoficial).

Mulheres

Chef Antonio Neto

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Conchiglione recheado com Abóbora e Carne Seca

300g de conchiglione
500g de abóbora cabotiá
300g de carne seca (dessalgada)
1 cebola
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 copo de requeijão
50g de queijo parmesão ralado
Azeite o quanto baste
1 colher (café) de noz-moscada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Conchiglione recheado com Abóbora e Carne Seca:

Cozinhar o conchiglione em água e sal, deixando al dente.
Descasque a abóbora, corte em cubos de aproximadamente 2 cm e leve para cozinhar até que fiquem macios. Quando atingirem o ponto certo, amasse-os com um garfo até obter a consistência desejada.

Picar a cebola e dourar num fio de azeite, acrescentar a carne seca e refogar bem. Desligar o fogo e misturar a salsa.
Rechear cada conchiglione com uma colher de purê de abóbora e uma de carne seca.
Forrar um refratário com o requeijão, cobrir com as conchas, polvilhar o parmesão e gratinar em forno quente.

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