Delicioso bolinho assado de batata doce com frango e queijo

Venha com a chef de cozinha Fabi Prado aprender o passo a passo de um delicioso bolinho assado de batata doce com frango e queijo.

Você Bonita

Chef Fabi Prado

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 25 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

BOLINHO ASSADO DE BATATA DOCE COM FRANGO E QUEIJO

1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de frango grelhado e bem desfiado
Muçarela em cubos quanto baste
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
Azeite a gosto
1 ovo batido
Farinha de mandioca e parmesão ralado para empanar

CREME DE CASTANHA

1/2 xic de castanha de caju de molho por 12h. Escorrer e reservar a água.
Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

BOLINHO ASSADO DE BATATA DOCE COM FRANGO E QUEIJO:

Misturar a batata com o frango apertando bem, temperar com sal. Pimenta, cheiro verde a gosto. Fazer discos na mão, rechear com a muçarela e moldar os bolinhos. Misturar a farinha de mandioca com o parmesão. Passar os bolinhos no ovo e empanar na mistura de farinha com parmesão. Assar em forno pré-aquecido em 220° por 10 minutos ou até dourar. Para grelhar em frigideira, moldar os bolinhos achatados para dourar em azeite dos dois lados.

CREME DE CASTANHA:

Bater no liquidificador ou processador com o mínimo da água reservada, sal e azeite. Cheiro verde opcional.

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