Deliciosas pataniscas de bacalhau

BOLINHO:
Em bowl coloque a farinha, cebola, alho e misture. Em seguida adicione o azeite, um pouquinho de água somente para ficar uma massa homogênea. Na sequência adicione o bacalhau, salsa, cebolinha, sal e pimenta e misture bem. Em seguida coloque os ovos batidos e agregue bem na massa. Para verificar o ponto certo, solte o garfo dentro da massa se não afundar está no ponto, caso contrário coloque mais farinha.
Coloque o óleo em uma frigideira para aquecer não muito quente, e frite em baixa temperatura para não escurecer. Com auxílio de uma colher de sopa modele as pataniscas e coloque uma a uma para fritar delicadamente, doure dos dois lados.

Sirva com molho de azeitona.

MOLHO DE AZEITONAS:
Em bowl coloque o azeite, azeitonas bem picadas, folhas de manjericão picadas, azeite, alho picado bem picado, esprema os limões, tempere com sal e pimenta. Sirva com as pataniscas.