Deliciosa travessa chocrocante

Sabe aquela sobremesa que para tudo? É a travessa chocrocante do chef Estefano Zaquini. Croc croc no topo e amor na colherada! 🤎🍪🍫

Mulheres

Chef Estefano Zaquini

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% de cacau)
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme

200 g de chantilly
200 g de cream cheese
100 g de leite condensado gelado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

200 g de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
2 xícaras (chá) de cereal de chocolate
100 g de chocolate cobertura derretido
cacau em pó a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela misture os ovos, o açúcar, o chocolate em pó, água quente, e adicione a farinha de trigo por último coloque o fermento em pó e misture muito bem, Leve para o refratário de vidro e asse em forno 180 °C por aproximadamente 25 minutos retire do forno e reserve.

Creme:

Na batedeira adicione o creme cheese o leite condensado gelado e o chantilly bata bem até dobrar de volume adicione a essência de baunilha e se preferir duas colheres de leite em pó reserve.

Cobertura:

Misture o chocolate ao leite e o creme de leite e reserve.

Misture as bolinhas de cereal com chocolate derretido e após estar muito bem envolvidas no chocolate adicione o chocolate em pó fazendo assim estarem todas cobertas.

Montagem:
Bolo na travessa, fure ele com um garfo e umedeça bem com a calda(*). Adicione o creme branco e por último a ganache leve à geladeira por cerca de 4 horas e na hora de servir adicione as bolinhas de cereal.

*Calda
Em uma panela misture a água e o açúcar deixe ferver retire do fogo e adicione o chocolate em pó.

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