Deliciosa torta toscana

Já viu a delícia que o chef Marcelo Nagata preparou hoje? A Torta Toscana tá de dar água na boca! Corre pro ao vivo e confere o passo a passo da receita! 📺👀

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Recheio

1 kg de linguiça toscana
200 ml de molho de tomate
100 g de azeitonas pretas
2 cebolas
2 dentes alho
Azeite a gosto
Parmesão ralado a gosto
Salsa a gosto

Massa

5 colheres (sopa) de banha de porco
450 g de farinha de trigo
Parmesão ralado a gosto
200 ml de água gelada
2 ovos
Sal a gosto

Montagem

200 g de muçarela
1 ovo

Modo de Preparo

Recheio:

Tire a pele da linguiça. Em uma panela coloque azeite e as linguiças amassadas deixe fritar em seguida coloque cebola, alho, molho de tomate e deixe ferver. Finalize acrescentando parmesão ralado, azeitonas e salsa. Deixe esfriar.

Massa:

Coloque a farinha, manteiga, sal, 2 ovos, parmesão ralado e mexa com as mãos esfregando todos os ingredientes. Vá acrescentando a água aos poucos até unir toda massa. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

Montagem:

Separe a massa em duas partes. Coloque no saco plástico um pedaço de cada vez e abra com ajuda de um rolo, em espessura fina. Acomode uma parte da massa em uma assadeira, coloque o recheio de linguiça já frio, espalhe a muçarela e cubra com a outra parte de massa. Feche as laterais em seguida pincele a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 C por 35 minutos até dourar.

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