Deliciosa torta de chocolate com caramelo

Ganache:
Coloque o chocolate e o creme de leite em um bowl e leve ao microondas até derreter e formar uma ganache bem lisa e cremosa
Com a base já assada e fria monte a torta. Coloque o recheio também frio e por fim a ganache. Decore com granulado de chocolate

Caramelo:
Em uma panela derreta o açúcar até virar um caramelo cor âmbar ou cor de doce de leite, desligue o fogo e adicione a manteiga gelada e mexa até ficar homogêneo. Aqueça o creme de leite e adicione ao caramelo, coloque também a flor de sal. A partir desse processo faremos o brigadeiro de caramelo adicionando a mistura o leite condensado até chegar em ponto de recheio. Coloque o recheio em um bowl com plástico em contato e deixe esfriar

Base:
Em um multiprocessador faça uma farofa com os biscoitos e adicione a manteiga derretida até ficar bem úmida e homogênea. Disponha sobre uma forma de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por +- 20 min ou até que a base da torta esteja seca. Deixe esfriar para montagem da torta