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Deliciosa torta de carne louca

Quem quer essa torta de carne louca? A Chef de Cozinha Dayse Paparoto vai nos ensinar o passo a passo dessa receita incrível!

Chef Dayse Paparoto

Rendimento

10 ou mais

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
100 g de manteiga sem sal
1 ovo
3 colheres (chá) de água fria

RECHEIO

1kg de maminha
1 folha de louco
1 cebola
5 dentes de alho
1 ramo de tomilho
1 talo de alho poro
5 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 garrafa vinho tinto
50 g de manteiga
20 g de farinha de trigo
Manjericão a gosto
Salsão a gosto
1 copo de vinho tinto
1 folha de Louro

Modo de Preparo

MASSA:
Misture todos os ingredientes até ficar bem homogênea. Abra uma parte da massa na forma e reserve o restante para cobrir depois do recheio. Reserve.

RECHEIO:
Coloque a carne, a folha de louro, ramo de tomilho, o vinho e cubra com água e leva para cozinhar em panela de pressão por 25 minutos. Coe o caldo e reserve. Em outra panela refogue o alho, cebola, alho poro, manjericão a carne desfiada, a farinha de trigo a manteiga e coloque o caldo coado. Deixe reduzir até ficar cremoso e recheie a torta. Cubra a torta com o restante da massa, pincele gema e leve ao forno por pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até ficar bem douradinha.

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