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Deliciosa receita de bolo de rapadura

No Mulheres, a nossa querida Sandrinha vai nos ensinar o passo a passo de um bolo de rapadura! Que delícia!

Chef Sandra Nogueira

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

4 ovos
2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
Rapas de 1 limão
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de rapadura em pedaços
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

FAROFINHA

¼ xicara (chá) de água
½ xicara (chá) de rapadura em pedaços
1 xicara (chá) de farinha de pão
½ xicara de (chá) de nozes

Modo de Preparo

MASSA:
Bata as claras em neve e reserve. Peneire os ingredientes secos: farinha, amido, os açucares e o fermento. Misture todos e por último acrescente as raspas de limão. Bata as gemas, com o óleo e o leite no liquidificador e junte aos secos. Mexa bem até ficar homogêneo. Acrescente as claras em neve misture bem e por último coloque os pedaços de rapadura e não mexa mais. Antes de levar ao forno, coloque a farofinha por cima da massa. Forno pré-aquecido a 180º C por 35 minutos.

FAROFINHA:
Em uma panela coloque água e rapadura e deixe até derreter a rapadura. Coloque as nozes trituradas e por último a farinha de pão. Coloque em cima da massa ante de levar ao forno.

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