Deliciosa e cremosa cuca de Romeu e Julieta

Massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o leite em pó, o fermento, o ovo e a manteiga. Misture com as mãos até formar uma farofa úmida e granulada. Acrescente os cubinhos de goiabada e queijo coalho à farofa e misture delicadamente.

Recheio:

Em uma panela, coloque o leite com metade do açúcar (75 g) e a baunilha. Aqueça até quase ferver.
Em um bowl, junte as gemas, o restante do açúcar (75 g) e o amido de milho. Bata bem com um fouet até formar uma mistura clara e homogênea.
Quando o leite estiver quente, adicione aos poucos um pouco do leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre (isso é para “temperar” as gemas e evitar que cozinhem de repente).
Despeje a mistura de gemas de volta na panela com o restante do leite, sempre mexendo com o fouet.
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, até o creme engrossar e borbulhar. Transfira para um recipiente, cubra com plástico-filme em contato com o creme (para não formar película) e leve à geladeira até esfriar.

Montagem
Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível com metade da farofa. Pressione levemente para formar uma base uniforme. Adicione o creme e cubra com o restante da farofa, espalhando bem por toda a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar levemente por cima.