Deliciosa bala baiana

Direto da infância pra sua cozinha: bala baiana que derrete na boca e abraça o coração. Vem aprender a fazer com a Andreia Gazoli! 🍬

Mulheres

Chef Andreia Gazoli

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 Gema
200 g de Uva verde

Calda de vidro

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo

Massa:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco e a manteiga e a gema. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Retire, deixe esfriar e enrole em bolinhas pequenas envolvendo uma uva inteira em cada bolinha Reserve.

Calda de vidro:

Com a calda ainda quente, mergulhe rapidamente cada bolinhas com o auxílio de um palito ou garfo. Coloque sobre papel manteiga untado ou mármore untado para secar. Deixe esfriar até ficarem sequinhas e crocantes por fora e já pode servir

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