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Delícias na Airfryer: Galeto Assado na Airfryer com risoto de cogumelos

Hoje, o chef Lucas Madris prepara um delicioso prato!

Delícias na Airfryer: Galeto Assado na Airfryer com risoto de cogumelos Hoje, o chef Lucas Madris prepara um delicioso prato!
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Chef Lucas Madris

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Ingredientes

Marinada do galeto

Risoto de cogumelos

Modo de Preparo


Marinada do galeto:
Misturar todos os ingredientes da marinada, e besuntar o galeto. Deixar temperando de um
dia para o outro.
Aquecer a Airfryer por 15min a 200°
Após o galeto temperado, e a Airfryer aquecida levar o galeto para Airfryer com o peito pra
baixo, por 20min a 180°. Dando o tempo, virar o galeto, e deixar mais 15min a 180°, até que o
galeto esteja dourado.


Risoto de cogumelos:
Em uma frigideira, puxar os cogumelos com um fio de azeite e o molho de soja, Reservar.
Em uma panela, entrar com um fio de azeite e a cebola em cubos, deixar dourar, e entrar com
o arroz arbóreo e o vinho branco. Após o vinho evaporar, pouco a pouco entrar com caldo de
legumes, até que o arroz esteja Al dente. Para finalizar, entramos com os cogumelos, parmesão e o azeite.
Montar o prato com meio galeto e o risoto ao lado, polvilhar cebolinha.

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