Delícias na Airfryer: Dadinhos de tapioca com geleia de pimenta

DADINHOS DE TAPIOCA:
Leve o leite para ferver. Em um bowl grande, coloque a tapioca, os queijos já ralados, o sal e a pimenta. Mexa e adicione o leite fervido ainda quente. Continue mexendo com fouet até dar o ponto.
Leve para uma forma untada quadrada (25cm) com papel filme na superfície. Espalhe a massa do dadinho e leve para gelar por pelo menos 1 hora. Corte os dadinhos e leve para assar na airfryer pré-aquecida a 200ºC por 8 minutos.

GELEIA DE PIMENTA:
Em uma panela, leve para ferver a água e o adoçante. Adicione a maçã sem casca em cubos pequenos e cozinhe por 5 minutos. Coloque o limão, a pimenta já picada sem semente o sal o alho e o anis.
Cozinhe por mais 5 minutos e vá amassando levemente a maçã com uma espátula ou colher. Assim que a água secar, continue mexendo com fogo baixo até chegar ao ponto da geleia. Sirva gelado.