Delícias na Airfryer: Bolo sem glúten de chocolate com cobertura

No nosso quadro 'Delícias na Airfryer' a Chef Carla Serrano nos ensina um delicioso bolo sem glúten de chocolate com cobertura!

Ingredientes

MASSA

• 50g de batata-doce cozida e amassada
• 50g de leite de coco
• 50g de óleo de girassol ou de coco
• 110g de ovo (2 unidades)
• 35g de farinha de amêndoas
• 35g de farinha de aveia ou aveia em flocos finos (sem glúten)
• 35g de fécula de batata
• 15g de cacau em pó
• 0,5g de goma xantana
• 75g de adoçante culinário (usei mix de eritritol, estévia e fibra de milho)
• 7g de fermento em químico em pó para bolo
• 40g de gotas de chocolate 70% cacau (utilizei com maltitol)
• Óleo de coco para untar a fôrma e cacau em pó para polvilhar ou papel-manteiga para forrar o fundo da forma

COBERTURA

• 60g de chocolate 70% cacau (utilizei com maltitol)
• 10g de óleo de coco
• 20g de água filtrada

Modo de Preparo

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