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Delícia de carolina com cobertura crocante

Vem conferir o passo a passo dessa carolina com cobertura crocante! A Culinarista Valquiria Silva vai nos mostrar todos os detalhes!

Chef Valquiria Silva

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

130 ml de água
50 g de manteiga
1 pitada de sal
70 g de farinha de trigo
2 ovos

COBERTURA

60 g de manteiga
50 g de açúcar
60 g de farinha de trigo

RECHEIO

300 g de doce de leite
150 g de chocolate meio amargo derretido
Essência de baunilha a gosto
120 ml de chantilly

Modo de Preparo

MASSA:
Leve ao fogo a água, manteiga e o sal até derreter a manteiga, junte a farinha e mexa bem por uns 2 minutos, tire do fogo deixe esfriar uns 15 minutos e acrescente os ovos misturando muito bem. Coloque no saco de confeitar e faça carolinas, tire o craquelin do freezer corte com o auxílio do cortador e coloque sobre a carolina, leve ao forno aquecido a 200 graus até dobrar de tamanho, coloque em 280 graus e deixe até dourar. Recheio como desejar

COBERTURA:
Misturar e levar ao freezer até endurecer. Coloque em cima da carolina e leve para assar.

RECHEIO:
Bata o chantilly, junte o doce de leite, chocolate derretido e a baunilha, e mexa só para misturar. Coloque em uma manga e recheie as carolinas.

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