Dahl de grão de bico com arroz basmati de canela

Para o nosso quadro Delícias Veganas, a chef Lu Rocha ensina a receita de Dahl de Grão de Bico com Arroz Basmati de canela!

Ingredientes

Dahl de grão de bico com arroz basmati de canela

• 1 xícara (chá)de grão de bico cozido
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 rodela de gengibre
• 1 tomate italiano
• 1 colher (café) de curry
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 colher (café) de cominho
• 100 ml de leite de coco
• 1 ramo de coentro
• 3 Ramos de espinafre
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá)de arroz basmati
• 3 cardamomos
• 1 pau de canela
• 500ml de água
• 1 colher (chá) páprica picante
• Sal e canela em pó a gosto
• 1 colher (sopa) azeite

Modo de Preparo

Dahl de grão de bico com arroz basmati de canela: Refogue os temperos acrescentando aos poucos um a um a começar pela cebola, alho, gengibre especiarias e junto com o tomate. Acrescente o grão de bico e o leite de coco e por último o coentro e o espinafre. Enquanto isso ferva o pau de canela e coloque o arroz. Escorra o arroz e monte em volta com o Dahl ao centro.