Dadinhos de tapioca + Pizza de tapioca

Dadinhos assados de tapioca:
Em uma panela, coloque o leite para aquecer, assim que levantar fervura, desligue o fogo. Misture aos poucos a farinha de tapioca granulada. Em seguida, junte o queijo coalho, mexendo sem parar. Tempere com pimenta. Passe para um refratário, espalhando bem a massa. Deixe esfriar e guarde na geladeira por duas horas. Preaqueça o forno a 290 graus. Corte os dadinhos de tapioca em cubos pequenos. Leve em assadeira ao forno por oito minutos ou até dourar. Sirva com geleia de pimenta (opcional).

Pizza de tapioca:
Prepare a tapioca em uma frigideira. Faça o processo dos dois lados para que a mesma fique bem rígida. Quando estiver pronta transfira para uma forma e comece a montar a pizza.  Espalhe o molho de tomate fresco. Espalhe o seu recheio e finalize com um fio de azeite, orégano fresco ou manjericão. Leve ao forno pré-aquecido a 180C por 5 minutos, ou até que os queijos derretam.

Recheios:
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Pizza fria:
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