Da ficção para a sua mesa: torta de maçã

O Chef Estefano Zaquini veio ensinar o passo a passo de uma deliciosa torta de maçã digna de #MaisUmPedaço

Mulheres

Chef Estefano Zaquini

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MASSA

500g de farinha de trigo
300g de açúcar refinado
200g de margarina
1 ovo
1 gema (Para pincelar)

RECHEIO

1kg de maçã (gala ou fuji)
100g de açúcar
50g de manteiga ou margarina (1 colher)
20g de canela em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo

MASSA:

Em uma tigela misture a farinha, o açúcar e a manteiga até virar uma farofinha. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos para descansar.

RECHEIO:

Em uma panela, adicione a manteiga e o açúcar e cozinhe até obter um caramelo escuro, adicione as maçãs picadas e deixe cozinhar até que estejam macias e sem líquido. Adicione a farinha de trigo e deixe cozinha de um a dois minutos e adicione o leite condensado. Misture até cozinhar. Deixe resfriar.

*** MONTAGEM:
Em uma forma canelada, abra metade da massa, adicione o recheio, abra o restante da massa e cubra. Faça 4 furinhos na superfície e pincele a gema e leve para assar em forno 180°C até dourar. ***

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