Cutuca Cunhada

Para o bolo de chocolate:

Bata numa tijela os ovos e o açúcar. Junte o chocolate em pó, o óleo e o leite. Misture bem. Peneire o farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio e mexa bem. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Tamanho da forma : 28 cm x 22 cm x 6 cm. Asse em forno 180 graus pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos. Espete um palito no centro do bolo, saiu limpo está pronto.

Para a calda:

Em um recipiente misture bem o leite o açúcar e o chocolate em pó até ficar um liquido homogêneo.

Para o creme:

Numa tigela coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e misture bem. Em seguida acrescente o suco em pó e misture bem até engrossar o creme.

Para a ganache:

Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Ao ter o chocolate totalmente derretido, misture o creme de leite e mexa até misturar tudo.

Para a finalização:

Esfarele o bolo numa travessa e ajuste com o auxílio de uma colher somente no fundo. Regue o bolo com a calda. Se precisar fure com um garfo o bolo para a calda aderir melhor. Coloque o creme sobre a base de bolo. Coloque no freezer somente pelo tempo de preparar a ganache. Com a ganache pronta derrame o ganache sobre o creme na travessa. Leve para o freezer novamente somente pelo tempo de bater o chantilly. Bata o chantilly bem gelado até ficar firme. Cubra a ganache com o chantilly batido e decore com o chocolate granulado ou raspas. Coloque na geladeira por aproximadamente 2 horas. Sirva gelado.