Cuscuz Paulista

• 200 g de frango orgânico cozido e desfiado e temperado com cúrcuma
• 2000 g de farinha de milho flocada
• Caldo de frango ou legumes
• ½ xícara de azeitonas pretas
• milho verde ( 2 espigas pequenas)
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada
• 1 xicara de molho de tomate ( de preferência com pedacinhos de tomate)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de linhaça dourada
• sal e pimenta a gosto
• tomate, pimenta biquinho e ovo cozido para decorar

Adicione a linha na farinha de milho. Hidrate no caldo de frango por 5 minutos. Coloque uma pitada de sal. Enquanto isso refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate. Acrescente a farinha de milho hidratada, milho, azeitonas e cheiro verde. Acerte sal e pimenta, cozinhe até desgrudar do fundo. Enforme e coloque para gelar.